沙茶醬燜香菇雞的做法
2018-08-07 11:21:54
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：雞 香菇 皇牌沙茶王
輔料：鹽 老抽 油 料酒
主料：雞 香菇 皇牌沙茶王
輔料：鹽 老抽 油 料酒
1.香菇泡軟，擠干水，切小塊
2.鍋里倒油，將香菇爆香
3.爆至金黃色并有香味時(shí)盛起
4.雞下鍋，攤開(kāi)煎一面，然后再翻炒
5.加入姜片
6.煎炒至金黃色
7.加入料酒炒至酒揮發(fā)
8.倒入香菇一起炒
9.加一湯匙皇牌沙茶醬翻炒
10.加水末過(guò)雞肉
11.加入適量老抽，蓋蓋中大火燜
烹飪技巧
半只雞剁小塊后用3克鹽，6克油拌勻，腌制1-2天才入味
半只雞剁小塊后用3克鹽，6克油拌勻，腌制1-2天才入味
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